Bleekselderij: tweede jeugd

Ik mag dat wel, planten die hun levenskracht niet laten onderdrukken. Zoals de bleekselderij, want deze jongen krijgt reuze makkelijk een tweede leven. Wat doe je: koop een mooie stronk (biologische) bleekselderij en snij de stengels een centimeter of drie/vier/vijf boven de wortelgrens af. Gebruik de stengels in de bouillon of de risotto (mijn voorkeuren […]