Midzomer - Zalmrolletjes
Voor een picknick is het leuk en makkelijk om kleine hapjes te maken en mee te nemen. Mijn favorieten: alles wat zich maar laat rollen. Denk aan groentes, vleeswaren, kazen, kruiden, enzovoorts. De zalmrolletjes zijn een klassieker. Doen het ook prima bij een high tea, maar kies dan voor mooi wit brood in plaats van de tortilla's.
Leg de tortilla op een snijplank of je aanrecht en tweederde losjes met de zalm. Bestrijk de zalm en de overgebleven tortilla met de roomkaas en verdeel een paar sprietjes dille over het geheel. Rol dan voorzichtig op, waarbij je het gedeelte waar geen zalm op ligt tot het laatst bewaart. Prik er om de drie of vier centimeter tandenstokers of satéprikkers in en snij de rol dan stukken.
Tip: Wil je iets minder machtig en frisser, gebruik dan yoghurt of kwark in plaats van de mascarpone en leg er ook nog flinterdunne plakjes komkommer tussen voor het oprollen.
Terug naar de Midzomer-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Midzomer >>