Midzomer - Provençaalse tomatentaart
Een taart die hoort bij lekker warm weer: goud en zonnig. Serveer er wel een frisse salade bij, anders wordt het geheel behoorlijk machtig...
Vet je bakvorm in en verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Laat het deeg ontdooien en bekleed de bakvorm ermee. Prik vervolgens met een vork gaatjes in de bodem. Klop de eieren los met crème fraîchem, een snuf zout en flink wat peper. Roer de emmentaler en de gruyère door de eieren. Schenk dit mengsel vervolgens in de taartvorm. Was de tomaten, halveer ze en bestrooi de open kant met Provençaalse kruiden, zout en peper. Zet de tomaten met het snijvlak naar boven in de taart en besprenkel ze met olijfolie. Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 40 minuten gaar.
Terug naar de Midzomer-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Midzomer >>