Lammas - Pruimenjam
Niets zegt vruchtenoogst zo goed als jam en deze jam is voor mij onlosmakelijk verbonden met Lammas sinds ik ooit met een vriendin de pruimenboom op onze volkstuin helemaal paars zag hangen.
Snij de gewassen pruimen in tweeën en verwijder de pitten. Breng de pruimen in een flinke pan met 2 eetlepels water aan de kook en laat ze op laag vuur in 20 minuten gaar koken. Meng de geleisuiker en de kaneel door de pruimen en breng alles opnieuw aan de kook, om 4 minuten te laten koken. Roer nu de port door de pruimen en schep de jam in schone potten. Zet de potten ongeveer 5 minuten op zijn kop. Bewaar op een koele, donkere plaats.
Terug naar de Lammas-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Lammas >>