Ostara - Ostara-rolletjes
Snel, simpel en altijd lekker bij de borrel, bij een buffet of voor een luxe lunch. En zo makkelijk aan te passen aan je eigen smaakk... De geraspte limoenschil zorgt net voor het extra frisse accent waar het begin van de lente om vraagt.
Boen de limoenen goed schoon en rasp de schil. Meng dit met de ricotta (of de vervanger van je keuze). Leg de plakken brood op folie en smeer het brood aan één zijde in met de limoenricotta. Bestrooi met een beetje peper. Leg er één laag groen van je keuze op en vervolgens ook één laag zalm, ham, of kip. Rol nu met behulp van de folie voorzichtig op tot een mooie rol. Pak stevig in en laat het minimaal een uur opstijven in de koelkast. Folie vervolgens verwijderen en de rol met een heel scherp mes voorzichtig in plakken van 1 à 2 centimeter dik snijden. Zet vast met een cocktailprikker en serveer op een mooie schaal.
Extra variant: Prak uitgelekte krab of garnalen fijn en meng die door de ricotta in plaats van de plakken zalm, ham of kip er overheen.
Terug naar de Ostara-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Ostara >>