Midzomer - Granita met munt en groene thee
Fris en zoet, wat wil je nog meer?
Breng het water aan de kook en laat dit een paar minuten afkoelen. Dompel het zakje groene thee en de helft van de munt in het water en laat trekken tot je thee lichtgroen ziet. Zakje en muntblaadjes eruit en los de honing op in de thee. Schenk de zoete thee in een flexibele plastic bak(**). Zet de bak in de diepvries en roer het honing-theemengsel elke 30 minuten goed door met een vork. Na 5 uur heb je een lekker eigenwijze, kristalvormige granita. Serveer de granita in mooie glazen en garneer met de overgebleven muntblaadjes.
*) Honing is een goede vervanger voor de suikersiroop die vaak bij ijs wordt gebruikt. Maar ook honing is voor een groot deel gewoon suiker. Wil je dit helemaal omzeilen, gebruik dan een aftreksel van de plantjes Stevia of Lippia: natuurlijk zoet zonder insulinestijgingen of kankerverwekkende aspartaam.
**) Wil je makkelijk doen, giet het mengsel dan in een ijsmachine en maak er sorbetijs van!
Terug naar de Midzomer-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Midzomer >>