Midzomer - Midzomermeloen
Een traktatie van m'n Franse tante Dominique: makkelijk, feestlijk en onweerstaanbaar lekker!
Snij een dun plakje van de onderkant van je meloen zodat ie stevig kan staan. Snij dan een dakje van de bovenkant (restant niet weggooien!) en schep de zaadjes uit de meloen. Schep dan met een (pom parisiennes-)lepel kleine bolletjes vruchtvlees uit de meloen, tot je die redelijk hebt uitgehold (niet door de schil of de onderkant heenprikken). Meng de bolletjes met de frambozen en vul hier de meloen weer mee. Doe de Grand marnier in een al warme pan en verhit snel, waarna je de alcoholdampen (veilig!) aansteekt. Wacht tot de alcohol is verdampt en het vuur uit is. Roer dan het oranjebloesemwater, de kaneel en het merg van het vanillestokje door de drank en meng goed. Giet dan over de meloenbolletjes en de frambozen. Dek af met het dekseltje van meloen en zet tot gebruik op een bord in de koelkast om alle smaken goed in elkaar te laten trekken.
*) Oranjebloesemwater is in Nederland moeilijk te krijgen, maar ben je op reis door België of Frankrijk, zoek er dan even naar in de supermarkt.
Terug naar de Midzomer-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Midzomer >>