Ostara - Lemon curd
Zin in lente, zin in fris! Niet alleen met schijfjes citroen in kannen water zodra het weer warmer wordt, maar ook met fris eten. Is room en vanille soms te zwaar, met de citroenen past het perfect bij dit jaarfeest.
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een hittebestendige kom en verwarm het geheel au bain marie. Blijf een minuut of tien voortdurend rustig roeren en laat het mengsel net niet dik worden (wel glazig), het is ongeveer goed als het dikkig aan de achterkant van een pollepel blijft hangen. De lemon curd wordt pas echt dik als je het in de koelkast zet. Ongeveer twee weken houdbaar.
Tip: Heerlijk bij scones
Terug naar de Ostara-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Ostara >>