Mabon - Hazelnootschuimpjes
Het allerlekkerst als ze van binnen nog een beetje zacht en kleverig zijn en van buiten lekker krokant.
Verwarm de oven voor op 125 graden Celsius. Hak de noten fijn. Klop de eiwitten stijf. Voeg de helft van de suiker aan het eiwit toe en klop opnieuw tot de massa stijf en glimmend is. Spatel nu de rest van de suiker en de noten voorzichtig door het mengsel. Schep met twee lepels (of een spuitzak) kleine bergjes beslag op een bakplaat die je hebt bekleed met bakpapier. Bak de schuimpjes ongeveer 45 minuten in het midden van de oven. Leg de schuimpjes op een rooster om af te koelen.
Terug naar de Mabon-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Mabon >>