Lammas - Haverkoek
Smelt de boter in een grote pan en voeg er de havervlokken toe. Laat dit 1 minuut op het vuur staan (blijf wel roeren). Neem de pan van het vuur. Mix in een kom de eieren met de suiker en meng dit door de havervlokken. Doe de bakpoeder bij de bloem en voeg ook dit toe. Roer alles nog een keer goed door. Stort je deeg uit op een met bloem of poedersuiker bestoven bakplaat (bakpapier kan ook). Strooi tenslotte nog wat maanzaad over de haverkoek en bak die in het midden van de oven op 180 graden Celsius in 30 minuten goudbruin. Laat even afkoelen en snij dan in ruiten.
Tip: Voeg aan het deeg nog een handje gehakte hazelnoten, amandelen of walnoten toe.
Terug naar de Lammas-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Lammas >>