Midzomer - Kruidige borrelhapjes
Naar een idee van Daniëlle Houbrechts. Je kunt deze toastjes volledig naar je eigen hand zetten en ze staan altijd feestelijk.
Neem steeds een eetlepel roomkaas en meng die in een kommetje met wat blaadjes basilicum, wilde marjolein of bieslook. Gebruik nu een theelepel om de cups van een gladde vulling kruidenkaas te voorzien. Sprenkel er een beetje maanzaad over en garneer met een gescheurd blaadje van het kruid dat je in de kaas hebt gemengd. Druk tenslotte op elk toastje een madeliefje of een viooltje.
Tip: Je kunt natuurlijk ook meerdere kruiden door de kaas mengen, bijvoorbeeld een combinatie van Italiaanse kruiden (majoraan, salie, oregano en rozemarijn), of kruiden uit de Provence (rozemarijn, wilde marjolein, basilicum, laurier, tijm en eventueel nog lavendel). De klassieke kruidenmengsels smaken nog steeds heerlijk!
Tip II: Wil je een romiger variant, gebruik dan ook eens mascarpone of een van de steviger Britse roomsoorten.
Terug naar de Midzomer-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Midzomer >>