Beltane - Bienenstich
De 'bijensteek' is bekend in heel Duitsland, waar het vooral als desserttaart wordt gegeten. Maar misstaat zeker niet op de Beltane-tafel!
Voor het deeg:
Voor de bovenlaag:
Het deeg: smelt de boter en roer er één voor één de andere ingrediënten door, zodat een soepel deeg ontstaat. Giet het deeg vervolgens in een ingevette springvorm. De bovenlaag: laat de boter warm worden. Roer de overige ingrediënten er op het vuur doorheen, het mengsel moet koken. Strijk het mengsel vervolgens uit op het deeg dat al in de springvorm zit. Bak drie kwartier in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius totdat de bovenlaag knapperig is.
Tip: Smeer over de bovenlaag eventueel nog een dunne laag honing. In Duitsland wordt de taart ook wel doormidden gesneden en gevuld met vanilleroom of vanille pudding.
Terug naar de Beltane-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Beltane >>