Mabon - Appelflappen
Zo lekker, appelflappen kunnen altijd, maar met Mabon maak ik ze liefst op deze manier, rijk door de munt en spijs: net even meer smaak en verfijning.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snij de appels in kleine blokjes en vermeng ze met suiker, kaneelpoeder, nootmuskaat, citroenrasp, bloem, gemalen gemengde noten, fijn gesneden muntblaadjes en amandelspijs. Bestrijk de randen van het bladerdeeg met een klein beetje water. Leg een lepel appelvulling in het midden van het bladerdeeg en vouw dan elk plakje dubbel tot een driehoek. Druk de randen stevig op elkaar en bestrijk de appelflappen met de eierdooiers, die je eventueel hebt aangelengd met een klein beetje water. Leg de appelflappen (op met poedersuiker bestoven bakpapier) op een bakplaat en bak ze in 20 tot 25 minuten goudbruin. Laat ze iets afkoelen en bestrooi ze dan met wat poedersuiker.
Terug naar de Mabon-recepten >>
Terug naar het algemene overzicht van de jaarfeestrecepten >>
Terug naar de jaarfeestvieringen - Mabon >>